GASTRONOMIE de L'Escala | Boire et Manger

S’agissant d’un village de pêcheur côtier, la gastronomie de L’Escala est riche en poissons et fruits de mer. L’ingrédient typique de la ville est l’anchois. Vous pourrez également y déguster de délicieuses viandes.

Si vous souhaitez profiter de vos vacances pour découvrir la gastronomie catalane, L’Escala est la destination idéale. Elle offre une cuisine au caractère propre, méditerranéenne, forgée de sa tradition de ville de pêcheurs.

Les fameux anchois de L’Escala, une ville réputée pour sa tradition millénaire de salaison de poisson, sont encore fabriqués artisanalement. Plusieurs usines proposent visites guidées et dégustations d’anchois. Vous pourrez également goûter cette spécialité locale dans les restaurants et bars de tapas de la ville.
Vous pourrez acheter ce produit d’appellation d’origine contrôlée en souvenir dans les magasins de produits typiques et spécialisés.

Si vous aimez le poisson, L’Escala est l’endroit idéal pour aller manger un plateau de fruits de mer. Nous vous recommandons tout particulièrement les restaurants Myriam et Roser 2, spécialisés en fruits de mer et poissons. Ils se trouvent tous deux dans le centre de Roses et sont des établissements de luxe proposant un service et des produits de qualité.

Alternativement, vous pourrez visiter le restaurant L'Escalenc, spécialisé en poissons et plats de riz cuit sous toutes ses formes.
Le restaurant Can Miquel de Montgó est également spécialisé en poissons et riz.

À Sant Martí d'Empúries, les restaurants Mesón del Conde et la Terrassa d'Empúries
Proposent une cuisine traditionnelle et des spécialités à base de poissons et de riz.

Nous vous recommandons les journées gastronomiques du Suquet de Peix, un plat à base de poisson typique créé par les pêcheurs. Il s’agit d’un bouillon de poissons variés à la saveur traditionnelle et méditerranéenne.
Ces journées commencent en même temps que la Fiesta de la Anchoa et durent deux semaines. Plusieurs restaurants de la ville participent à l’opération.

Pendant les journées gastronomiques de la Fiesta de la Anchoa, en octobre, une dégustation populaire de ce produit élaboré artisanalement et de tradition millénaire est organisée.
La salaison de poisson est une autre activité historiquement importante dans le village. C’est pour cela que les produits locaux sont certifiés d’appellation d’origine contrôlée.
Si vous le souhaitez, vous pourrez également visiter les usines d’anchois et participer à la route de tapas aux anchois, pendant laquelle vous visiterez plusieurs restaurants et pourrez déguster ce produit élaboré sous différentes formes.

La ville organise également des journées gastronomiques dans le cadre du Triunvirato Mediterráneo, une fête qui a lieu au mois de Mai et qui rend commémore le passé gréco-romain de L'Escala. Vous pourrez y déguster des plats typiques inspirés de la cuisine grecque et romaine.

Si vous aimez la viande, ne manquez pas de goûter aux spécialités de Noël telles que escudella (un bouillon de viande), très populaire à L'Escala et dans toute la Catalogne.

Le concours gastronomique de Noël est quant à lui une exhibition des plats traditionnels de cette période de l’année. Il a lieu une semaine avant Noël.

Venez découvrir la gastronomie de L’Escala et de la région pendant vos vacances, vous ne serez pas déçu.